Nur Ainun Syailah Kamaruzaman bersama ibu bapa beliau, Lan Laga (kiri), memotong reben menandakan majlis pra-pelancaran Gisomo Coffee.

Gisomo, sebuah kafe gaya hidup baharu yang berpaksikan komuniti dan seni, dilancarkan secara rasmi hari ini di Tamarind Square, Cyberjaya, dikendalikan oleh pengasasnya, Nur Ainun Syailah Kamaruzaman, 29, anak kepada penulis lagu terkenal Malaysia, Lan Laga (Kamaruzaman Husain).

Pelancaran itu bukan sekadar perasmian perniagaan, malah menyaksikan Gisomo menerima pengiktirafan rasmi apabila dianugerahkan Sijil Cap Dagangan (Trademark Certificate) oleh Perbadanan Harta Intelek Malaysia (MyIPO) pada hari yang sama.

Dalam sesi temubual, Syailah mendedahkan, jenama Gisomo yang asalnya daripada dialek Terengganu dan Kelantan bermaksud ‘Datang Selalu’, adalah tribut kepada legasi neneknya, seorang pakar pastri.

“Resipi dan semangat arwah nenek menghidupkan banyak idea kami. Gisomo adalah cara saya menghargai legasinya,” kata Syailah, sambil menjelaskan menu unik yang ditawarkan kafe itu.

Syailah menghidangkan kopi kepada ‘pelanggan’ pertama Gisomo Coffee sebagai gimik pra pembukaan cafe ini. 

Gisomo menampilkan konsep fusion kreatif Melayu-Barat, menyasarkan pekerja kreatif, profesional, dan terutamanya komuniti pelajar di Cyberjaya.

Antara tarikan utama kafe tersebut ialah menu inovatif seperti Tart Lompat Tikam, Nasi Ulam, dan Keropok Lekor, yang disajikan bersama hidangan Barat seperti pasta dan pilihan sihat lain (granola, smoothies, acai bowl).

Menurut Syailah, kualiti kopi menjadi tunjang utama. Gisomo menggunakan house blend istimewa yang diproses melalui dark roast, gabungan biji kopi dari Brazil, Surabaya, dan Sumatra.

“Setiap house blend kami ditetapkan dalam nisbah formula tertentu, menghasilkan rasa dengan kopi, coklat gelap, rempah, dan karamel. Kami mahu kopi bukan lagi untuk golongan tertentu, tetapi ia adalah untuk semua, ini adalah kopi komuniti,” jelasnya.

Mengulas perjalanan sebelum pembukaan, Syailah tidak menafikan cabaran besar yang dihadapi, termasuk proses renovasi yang mengambil masa hampir setahun.

“Cabaran itu lebih besar daripada yang saya sangka. Saya terpaksa menangguhkan pembukaan hingga November, sedangkan sepatutnya ia siap pada Julai. Cabaran kontraktor, kos pembinaan, dan pelbagai masalah yang tidak dijangka memang menguji,” kongsinya.

Namun, Syailah berkata sokongan dan semangat daripada ibu bapanya adalah kekuatan sebenar.

“Saya berjuang, saya tidak akan berputus asa. Ayah dan ibu adalah kekuatan saya. Mereka sentiasa mengingatkan, ini baru langkah pertama,” katanya, sambil turut mendedahkan kos awal perniagaan yang mencecah ratusan ribu ringgit.

Syailah berharap untuk mengembangkan jenama Gisomo, termasuk potensi untuk mengembangkan ke cabang perniagaan lain pada masa depan.

Gisomo akan mula beroperasi pada Disember ini dan akan dibuka setiap hari dari jam 10 pagi hingga 10 malam di Tamarind Square.